一、简介

大豆肽是大豆蛋白质经酶解、过滤、浓缩、除菌等科学工艺精制而得到的多肽混合物，以小分子肽为主，（分子量在500以下）、游离anjisuan、糖类和无机盐等成份，。大豆肽的肽含量为85％左右，其anjisuan组成与大豆蛋白质相同，必须anjisuan的平衡良好，含量丰富。

二、性状

大豆肽外观为黄白色粉末，无豆腥味、有轻微肽的特殊味道，易溶于冷水、热水

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。